Delouvin Nowack – Famille Delouvin
Die einzigartigen Champagner von Delouvin Nowack werden ausschließlich aus weingutseigenen Trauben produziert. Diese gedeihen auf gut 7 Hektar großen Weingut im Herzen des Vallée de la Marne. Die 36 Parzellen auf dem Cru Vandières sind hauptsächlich mit alten Reben bestockt und profitieren von vielseitigem Untergrund. Pinot Meunier dominiert und repräsentiert die Leidenschaft der Winzerfamilie. Um die Charaktereigenschaften jeder Parzelle zum Ausdruck zu bringen wird viel Zeit und Hingabe in die Bewirtschaftung investiert. Zudem werden im Weinberg weder Herbizide oder Pestizide verwendet, die Biodiversität begünstigt und das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben.
Es gibt zwei Linien von Champagner, die das Weingut verfolgt. Unter dem Namen “Delouvin Nowack” werden Schaumweine nach Tradition Champenoise hergestellt, die dank Gärung im Edelstahltank frisch und fruchtig daherkommen. Die Linie “Famille Delouvin” folgt der burgundischen Tradition. Für diese Gewächse werden Pinot Meunier- und Chardonnay-Trauben von speziell ausgesuchten Parzellen spontan vergoren und während neun Monaten in kleinen Fässern gereift. Bei allen Nicht-Jahrgangschampagner wird das Solera-Verfahren angewendet. Der Reservewein setzt sich aus Pinot Meunier aller Jahrgänge seit 1992 zusammen und garantiert eine konstante Qualität. Heute wird das Weingut von Geoffrey Delouvin in elfter Generation geführt, der 2018 mit dem Preis “Jeunes talents du Champagne” in der Kategorie Pinot ausgezeichnet wurde.