UNDONE
Cheers UNDONE
Zwei Barfreunde, ein Anliegen: Jeden fünften alkoholischen Drink durch einen nicht-
alkoholischen austauschen. Im September wurde die Vision zur Mission „20Free“ und André
Stork und Mehmet Ünlü gründeten UNDONE. Eine Range an natürlichen, alkoholfreien
Alternativen, mit denen man mehr geschmackvolle klassische Drinks ohne negative
Nebenwirkungen genießen kann.
In Sachen bewussteres Trinken hat sich in den letzten Jahren bei Jung und Alt viel
verändert. Die Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen steigt. Das Hamburger Start-Up
möchte mit seiner alkoholfreien Range aktiv das “Mindful Drinking” mitgestalten und den
Alkoholkonsum entscheidend senken, ohne auf einen guten Drink zu verzichten.
Achtsamer zu trinken ist nicht nur weltweit ein Trend, es geht einher mit der Revolutionierung
gelernter Konsumgewohnheiten sowie einer wachsenden Bedeutung des Wohlbefindens.
UNDONE ist für jeden, der sich bewusster und besser ernähren möchte. Und alle, die sich
bisher bei sozialen Anlässen ausgeschlossen fühlten, können jetzt einfach „mittrinken“. Der
Ansatz ist, eine neue Selbstverständlichkeit zu schaffen, sich bewusst für einen
alkoholischen Drink zu entscheiden, indem man eine alkoholfreie Alternative hat.
Der Erfolg gibt dem jungen Start-Up mit seinem ernsthaften Anliegen recht. Nach einem Jahr
seit Gründung ist UNDONE in 30 Ländern erhältlich und hat in Deutschland einen Award
„Start-Up des Jahres“ in der Kategorie Food und Lifestyle gewonnen.
Das Verfahren
UNDONE verwendet und kreiert ausgewählte, besonders geschmackvolle Spirituosen als
Basis. Sorgfältige Tests mit vielen Experten führten zu dem heutigen Produktionsprozess, in
dem mit einem weltweit patentierten Verfahren die Basis-Spirituose mittels Rektifikation und
Extraktion ent-alkoholisiert und in ihre einzelnen Bestandteile zerlegt wird. Die entstandene
Essenz aus geschmackstragenden Komponenten und Aromen wird mit natürlichen
Destillaten und Wasser angereichert sowie mit geschmackvollen Schärfenoten versehen, um
die alkoholische Schärfe zu simulieren. Kontinuierlich wird am Geschmacksprofil der Range
gearbeitet und das Produkt fortlaufend weiterentwickelt. Die komplette Produktion und
Abfüllung finden in Deutschland statt.
NO. 2 Juniper Type – THIS IS NOT GIN
Drink: Gimlet UNDONE
Geschmacksnoten: Sanfte Wacholdernote, Zitrusaromen, Gurke, Koriander, Pfeffer,
Ingwer
UVP: 0,7L kosten 19,90 Euro
Alle UNDONE Produkte sind alkoholfrei, glutenfrei und vegan, verwendet werden
ausschließlich natürliche Aromen. Mit einem unverkennbaren Look, der sich bewusst nicht
an Craft Spirituosen anlehnt, schafft UNDONE eine neue Getränkekategorie.
135°East Gin
135° East Gin ist ein Gin, der von der Taisho-Ära inspiriert ist, einer Zeit, in der die östliche Kultur mit
westlichen Bräuchen verschmolz. Seinen Namen verdankt er dem 135. östlichen Längengrades, der
die Stadt Akashi durchquert – welche die japanische Normalzeit bestimmt.
Meisterdestillateur Kimio Yonezawa hat die drei traditionellen Botanicals des London Dry Gin
genommen und sie mit fünf japanischen Botanicals gemischt, um eine harmonische und abgerundete
Spirituose zu schaffen. Die Botanicals, aus denen sich der 135° East Gin zusammensetzt, werden
sorgfältig von lokalen Produzenten eingekauft. Jede Zutat wird separat destilliert, mit der dafür
besten Methode, um die einzigartigen Eigenschaften zu schützen, eine davon ist die
Vakuumdestillation, die auch für die Herstellung von Luxusparfums verwendet wird.
Ein Hauch von Sake perfektioniert dieses Kunstwerk, das die Sinne weckt und Unerwartetes
hervorruft, während es dem Geist des traditionellen Gins treu bleibt. Da Reis das Herzstück der
japanischen Geschichte und Küche ist, ist der Sake, der zur Herstellung des 135° East Gin verwendet
wird, Junmai, der wiederum aus Yamadanishiki-Reis hergestellt wird, der als „König des Reises“ gilt.
Einmal destilliert, zeigt er eine einzigartige Zartheit, welche die 5 japanischen Botanicals sanft
umhüllt und begleitet.
Klassische Botanicals wie Wacholder und Zitrone werden durch untypische Zutaten, die ihm seine
Japanische Seite verleihen, ergänzt. Yuzu, Sansho Pfeffer, Shiso und Chrysantheme und Zedernholz
geben diesem Gin eine aussergewöhnliche Gesamtkomposition, in der die stets vorherrschende
Zitrusnote von den würzigen Aromen aufregend umspielt wird.
Thomas Henry
Wir sind geboren in der bunten Barwelt – und so auch unsere Mixer. Diese entwickeln wir stets mit
führenden Bartendern*innen. Immer perfekt abgestimmt auf die besten Drinks! Und: Drink-Vielfalt
erfordert Mixer-Vielfalt! Deshalb bieten wir dir ein komplettes Bitterlimonaden- und Soda-Portfolio,
von Tonics über scharfe Ginger-Mixer bis hin zu Bar-Lemonades. Natürlich immer in unserer vielfach
ausgezeichneten Premium-Qualität. So bleiben keine Wünsche offen!
Tonic Water ist der Premium-Allrounder unter den Tonics. Wo sonst treffen die herb-bitteren Noten
der Chinarinde und die fruchtig-süßen Zitrusaromen so perfekt aufeinander? Durch sein
ausbalanciertes Geschmacksprofil, den besonders hohen Chiningehalt und die feine Perlage veredelt
es nicht nur Gin & Tonics, sondern auch zahlreiche andere Barklassiker.
Das Botanical Tonic ist die einzigartige Komposition mediterraner und heimischer Aromen, die seinen
Namen alle Ehre macht. Denn hier treffen Rosmarin, Wacholder, Lorbeer und Estragon auf Schlehe,
Holunder und Fichtennadel. Diese harmonischen Blüten-, Kräuter- und Fruchtnoten ergänzen die
leichte Bitterness des Chinins perfekt. Das Ergebnis: Ein besonders mildes, blumig-kräuteriges Tonic,
das herrlich erfrischt!
Unser Dry Tonic ist die Antwort für alle Puristen oder Gin-Lovers, die weniger süße Drinks mit
trockenem Charme lieben. Auf Basis unseres Original Tonic Waters entwickelt, überzeugt unser Dry
Tonic durch seine erfrischend trockene Note. Mit nur 6,5 g Zucker auf 100 ml ist es weniger süß als
sein klassisches Pendant. Und das natürlich ohne künstliche Süßstoffe. Nur so entsteht das
angenehm trockene Tonic-Erlebnis mit frischem Zitrusabgang.